央视《经济半小时》聚焦凤凰单丛茶

昨晚八点

央视财经频道《经济半小时》播出

“春茶飘香采摘忙”

聚焦潮州凤凰茶产业

报道春茶采摘和乡村振兴情况

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我国是全球最大的茶叶生产国和消费国，中国茶叶流通协会发布的《2022年中国茶叶产销形势报告》显示：2022年，全国茶园面积达4995.40万亩，干毛茶总产值再创历史新高，达到3180.68亿元。小小茶叶，一头连着千万茶农，一头连着茶商和消费者。眼下，正是春茶集中采摘上市的时节。我国的主要茶产区纷纷迎来了茶叶产销旺季，进入了一年中最繁忙的时期。

广东潮州的凤凰镇地处北回归线，粤东地区的最高峰凤凰山就座落在这里，凤凰山上常年云雾缭绕，水汽充沛，得天独厚的气候条件和自然环境，让这里成为了远近闻名的“茶乡”。这里出产的凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因茶汤独具“天然花香”素有“茶中香水”美誉。

四月的茶山，茶叶陆续开始生发，凤凰山上到处都是一派忙碌的景象。90后的林培鑫正忙着和茶工们一起采摘茶叶。

林培鑫家里世代种茶，从小在茶园玩耍，大学毕业后，他还是难舍对茶园的眷恋，又回到了凤凰山。不过，见识了外面的世界，他想在凤凰山上带头尝试新的种植、加工、销售模式。

广东省潮州市凤凰镇返乡创业青年林培鑫：传统种植的话茶山一整片都是茶，连片种植生态单一。现在是茶木相间、茶草共生。这样可以维持茶园生物的多样性，保持生态平衡，减少病虫害的发生，同时也是防止水土流失。

春茶采摘加工是一场争分夺秒的接力赛，采摘下来的新鲜茶叶，很快被运送到加工厂，开始了晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等一系列制作工序。

为了提升效率、让茶叶品质更稳定，在茶叶加工环节，林培鑫引入了自动化的设备，还免费给街坊邻居们使用，为了就是让大家能够慢慢接受这些新加工模式。

茶叶色选机操作员张福胜：挑茶的效率很高，每个小时挑300斤，相当于人工的500倍。

目前，潮州茶叶种植面积有23.5万亩，林培鑫这样的年轻人返乡后，不光把自家的茶园打理得井井有条，还带动乡亲们不断接受茶园管理的新理念和新模式，成为了乡村振兴的带头人。最近，他看到大家制茶师的水准良莠不齐，就专门请来一位经验丰富的制茶师来给大家传授技艺。

像这样的技术培训，每年林培鑫都会结合不同时节的具体情况，组织很多场，目的就是让大家都能做出好茶。茶农文衍明几乎每一场培训都没有落下，他做出来的茶叶以前只能卖一百多元钱一斤，现在价钱提高了两三百块。

茶叶品质提升了，能不能卖上价钱更是关键。过去，茶山上的种植户都是等着茶商上门收购，价格也是随行就市。眼下，村子里像林培鑫一样的年轻人，让茶叶销售也搭上了直播带货的新风口。

广东省潮州市凤凰镇返乡创业青年林培鑫：第一场是卖了1万多元，最高的一场是卖了10多万元，这是我们之前线下销售的时候想不到的，客户除了广东的，还有来自全国各地的茶友。

在年轻人的带动下，目前凤凰镇已经有1800多名茶农尝试网络销售，茶园、茶叶加工车间，都是他们的直播间。

在凤凰镇，越来越多像林培鑫一样的年轻人回乡创业，他们围绕茶叶做文章，不断带来新业态。凤凰镇的叫水坑村，因山高林茂、溪涧流水在山谷中淙淙回响而得名。全村有茶园800多亩，如今，这里正在被打造为一个乡村茶旅目的地。

林晓庆是土生土长的潮州人，大学毕业后，他在大城市打拼了十多年，做过企业管理、品牌运营、项目执行。多年的历练，让他拥有了敏锐的商业嗅觉，他返回乡村成为了镇上头一批“吃螃蟹”的人，率先在叫水坑村打造了茶旅客栈。

住宿餐饮、茶园观光、户外拓展、露营观星……现在，林晓庆的茶旅客栈已经成为了当地茶叶的一个展销窗口，带动村里的茶叶生意越来越红火。

广东省潮州市凤凰镇叫水坑村客栈经营者林晓庆：春季组织采茶制茶体验活动、夏天是避暑度假观光旅游、秋季是户外露营徒步、冬季是品茗养生。还有提供一些摄影、写生、雅集的服务。虽然很忙，但收益可观，越干越有劲。

近年来，潮州不断促进产业融合发展。据统计，近三年来凤凰镇年均接待游客超800万人次，直接带动就业上万人，拉动产能超2亿元；茶农人均涉茶年收入超过了3万元，初步实现了“一片叶子带富一方”的发展愿景。