糖画：甜蜜的记忆-潮汕工艺；

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糖画：甜蜜的记忆

糖画师傅王寿权手握一把装满糖汁的长勺，在时高时低的凝神运腕间，花鸟鱼虫便跃然于不锈钢板之上

80后的人，总会记得小时候穿街走巷的吆喝声，难忘在等待糖画成型时的欣喜。90后的人，也许只有逢年过节才得见“以糖为墨勺为笔”的龙飞凤舞。而00后的孩子们，又有多少了解糖画的呢？

你想见识糖画吗？在潮州牌坊街与开元路交界处附近，便有一个糖画摊档。糖画师傅王寿权手握一把装满糖汁的长勺，在忽快忽慢、时高时低的凝神运腕间，一个个栩栩如生的飞禽走兽、花鸟鱼虫便跃然于不锈钢板之上，引来了不少游客的围观，也勾起了一些“80、90后”年轻人的回忆。

“我要猪八戒，我要猪八戒。”一个小女孩央求父母买一个糖画。“好咧。”只见王师傅用小勺子在加热的糖锅里舀起一勺糖浆，手悬空，微微倾斜勺子，糖汁落在光洁的不锈钢板上，手随心动，时而快速移动，时而停留数秒，一丝一缕的糖汁落下，不一会儿，猪八戒便呈现在眼前，制作糖画的过程一气呵成，压上竹签，王师傅小心地用糖画刀把“猪八戒”从不锈钢板上取下来。小女孩拿着糖画，端详半天不忍下口，轻轻舔了一下，“真甜。”

王师傅告诉记者，以前小孩子除了过年过节很少能吃到糖，现在生活好了，大多数人来买糖画，都不是为了吃糖，一方面是为了看这个制作手艺，另一方面是通过这个过程来追忆童年。“摊前常常围着很多年轻人观看，说明糖画还能引起人们的兴趣，但要想好好传承下去，还得在年轻人身上多下工夫。”

正在买糖画的“80后”庄女士讲述着自己对糖画的童年记忆：“街角的糖画摊边，总是围着一群小孩，伸长脖子，看着糖画师傅一晃一动间，唤出一个个无比生动的人物、动物。那时的我，总会趴在那，望着糖画，摸着口袋的零钱，流着口水，买到了也要等到快融了才舍得吃掉。”庄女士笑着说，长大后才发现时间就像融化的糖画一样让她措手不及。“看到糖画会回想起儿时的情景，那是最好、最甜的童年。”

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