潮食 | 冬日焖鲫鱼,潮州菜的古早味!

鲫鱼,普通淡水鱼,在韩江、榕江出海口的牛田洋,出产一款游离于咸淡水之间,肉质甜美、无泥味的鲫鱼。鲫鱼吃法很多,有豆腐鲫鱼、干煎、腌制、莲藕鲫鱼等 …