生腌在潮汕地区算得上是特色小吃，但并不是所有的潮汕人都有吃过它，即使有的地区是盛产生腌的，但也不一定会喜欢生腌，因为生腌的口味奇特，再加上全生食的做法，让很多食客在品尝之前都得掂量掂量。　　高端的食材，往往只需要简单的烹饪。　　而更高端的食材，潮汕人认为烹饪都是多余的。　　所以他们美食金字塔的顶端，一定是生腌。　　在蟹、沙虾等海产品还活蹦乱跳、懵懂无知的时候，就用白酒、醋、蒜、辣椒一通乱怼。

今时今日，当潮州、汕头或者揭阳人去到外地时，都会自称自己是潮汕人。也许很多人以为“潮汕”就是“潮州”与“汕头”的简称，真的是这样吗？ 实际上 “潮汕”内地 …

作者 THREEQ先生 汕头|平面设计师 …