康帝酒业艾舵干邑——记广东康帝酒业有限公司董事长林壁忠的品牌之路。

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盛夏，当汽车沿着宽阔的滨河大道驶进揭阳市空港经济区新路村社区，停留在法国艾舵中国总代理康帝酒业的基地时，笔者大为惊喜。衣香鬓影、觥筹交错、举止优雅的世界时尚之都法国知名葡萄酒品牌——艾舵，与这个红色文化、时代文化、传统文化浓烈的乡村是如何水乳交融的？

在与康帝酒业董事长林壁忠的采访交谈中，我们终于找到了答案。林壁忠像一个帆板爱好者，从容地行驶在倾泻激荡的水面上，波澜不惊，如履平地。他不是气势如虹，口若悬河的老总，是谦卑藏于地下的山，是激越隐于平静的水。与他交流，言简意赅，点到即止，如云隐月。

“海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。”酒，浓烈而又清醇，携带着大地的博爱和泥土的芳香，林壁忠心中的酒是记忆中清澈见底的小溪，是流淌着少年梦想的榕江，是纵横中国的江河，是连接中法文化的海洋。

用信念之火，铸造真纯坚韧品质

“葡萄予后生，钵酒惠成人。唯此白兰地，留赠我英雄。”当法国A.E.DOR（艾舵干邑）品牌中国总代理，广东康帝酒业有限公司董事长林壁忠阅读到塞缪尔·约翰逊写的这首赞美干邑的诗句时，他不禁会心一笑。无论是东方西方，对于英雄的向往，如出一辙，毛泽东说过：“红军不怕远征难，万水千山只等闲。”军人是英雄的化身，他们的豪情铁骨并非天成，而是铸造与锤炼而成的。

军人不畏艰险，纵横无敌，威震乾坤。青少年时期，因为对军人浩然正气，用真理和正义的旗帜，用战争之火锤炼理想和信念，对卫国信念凝成不灭军魂的向往，林壁忠加入了部队这个熔炉。“部队磨炼了我的意志力，吃苦耐劳的精神，刚到部队时体力很差，训练很严格，但看到战友很厉害，就下定决心要努力，好好锻炼，哪怕牺牲在部队，也不能给家乡和父母丢脸。”经过努力奋斗，他成为本领过硬，战友们心目中的好班长。

林壁忠出生在揭阳榕江畔的乡村，身上具有中国农村勤劳、朴实、善良的质地，而一条不舍昼夜奔向大海的榕江，以及作为船员的爷爷经常向他描述海洋的狂飙与宁静，给他带来另一个文明世界的文化，使林壁忠的内心激荡着中西方文明的双重碰撞。退伍后，历经体制内职业的种种变化，有了更多的人生积淀，潮人内在的商业种子开始在他的心里萌芽。饱经社会的洗礼，军人的天性，使他选择进入富有文化内涵的酒行业。

以多取胜的福林，高中低端全面覆盖的品牌策略

中国酒文化源远流长，从古到今，酒的往事在传承，特别是那些英雄抒发以苍生为念的志向诗歌。如曹操“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”的豪迈与“周公吐哺，天下归心”建功立业的理想汇成一股雄浑奇伟的英雄气脉，返虚入浑，积健为雄，通过“酒”这一具象的物质，释放着国人无疆界的思想、情感和梦想，绽放着东方民族文化传统的熠熠光辉，成为中华民族潜意识的核心要素。这种精神气质与军人经历，使具有浓烈英雄情结的林壁忠浑然相和，也与中国改革开放初期人们的创业激情不谋而合。因为酒背后所呈现的都是古代圣贤名哲“善其身、济天下”，生命力顽强而茂盛的人生传奇，是中国人的诗性、血性和人性的完美结合。

“一开始，铺名叫福林，本身姓林，中国人喜欢‘福’叫福林商行，2006年开了另外一间铺，取名德福。”以福林、德福作为企业的名称，他的经营理念是以多取胜，形成高中低端全面覆盖的品牌架构。把能否拥有众多的产品品牌，能否不断推出新的产品种类来满足消费者不断更新的需求作为企业的目标。但随着时间的推移，经营环境的变化，他逐渐意识到，简单的品牌延伸或者多品牌化运作，缺乏深耕市场的能力，企业的形象反而变得模糊。

突出康帝品质符号，为企业品牌赋能

在一轮又一轮的产品更新换代中，林壁忠不断进行着产品品牌的筛选梳理和整合，积累着自身的品牌实力。随着他的视野越来越宽阔，他意识到应该将企业品牌的运营摆在战略转型的高度，不能只是停留在产品品牌群体的构建或者整合层面，因为除了企业的产品品牌，还需要企业品牌本身的信誉支撑。

2008年，他将企业品牌定位为“康帝”，进入企业品牌运营的高级阶段，树立起“大酒业”的品牌运营思维，在中高端市场进行品牌布局，开始以洋酒为企业的主打产品，追求高品质，并着重推广旗下的重点产品品牌。

“ 康帝酒业取这个名，‘康’本身就是健康为本，取‘康’原始初衷是能够把好的酒质带给消费者，能够带去高端品尝，能够带去健康。酒本身也是感情的纽带，是事业发展的助力，酒不但能解忧，还能够带来信心和动力。‘帝’取义‘消费者就是上帝’，作为企业要做高端，好的品质，要为消费者提供全方位的优质服务，另一个含义是本人的理想和目标，要把代理的艾舵品牌做的更好，做成国内知名洋酒品牌，做成引领全国洋酒的文化品牌。”

从此“康帝”开始成为代表品质的视觉识别符号，以其诚信、忠诚、责任、健康深得市场的认可和信任，成为中高端产品的品牌背书。

2019年康帝在与众多国内深具影响力的大企业角逐中胜出，成为法国大品牌葡萄酒艾舵的中国总代理。从而康帝形成以艾舵酒庄的干邑为矩阵，添加红酒为副品牌的宏大布局。

回忆与法国艾舵的合作，林壁忠记忆犹新。与法国艾舵庄主多次接触，“庄主会考我对酒的认识程度，拿了几样酒给我尝试，我品试每样酒，能说出酒的特性，以及一些细节，好在哪里，哪里要改进更能适合国内的口感，因为每个区域的人的口感味蕾感受是不同的，比如湖南喜欢辣，潮汕人喜欢清淡，不一定特定那款酒你认为好就好，不同区域的口感各有不同，所以我跟法国老板提出要求，认为在法国好的酒进入中国的口感要再柔和、香气突出一点，进一步改进。”

林壁忠道出品酒的一些诀窍：“普通白兰地和干邑比较容易区分，干邑有独特味道，在品尝过程从嗅觉品尝仔细能区分，大香槟区的香气更为独特，果香，花香，香味非常舒服，要靠个人平时对每一样酒仔细品尝记忆，就比较清楚，如果模糊就很难区分。”

林壁忠的务实、淡定、价值理念、追求品质，长期历练出来的敏锐嗅觉，在陌生环境表现出来的良好品酒综合素养以及对中国市场的洞察和研究，深得庄主赞赏。“庄主认为与他人合作的基础是要欣赏他的酒，要以品质为重，不要过分追求‘利’”。

虽然科技发展至今，人们已经能够剖析酒香味的细分，但它们之间微妙的平衡变化，必须由品酒师通过敏锐的感觉去完成，任何精密仪器都无法代替。酒企每一款新产品的推出背后都需要品酒师精益求精的深研，但懂得品酒还要懂得市场的细分，西方的品酒师缺乏对中国市场的了解。庄主确实慧眼识人，林壁忠熟悉中国市场，努力专研洋酒文化知识，无疑是合适的洋酒经营者和洋酒文化传播者。

林壁忠所创立的康帝在运作过程中注重品牌形象，通过对责任、诚信、公平、健康等要素的建立健全，更加强调市场对于企业本身的认可度和信任度，而将之转化为艾舵品牌的助推剂，赋予产品强大的市场信心和消费支撑，让企业品牌成为品质保证的代名词，使康帝企业品牌与艾舵产品品牌相辅相成、相得益彰，从而走上品牌运营商的康庄大道。

传播艾舵产品诉求，建立通畅无阻的精神通道

辜鸿铭老人说过：“中国和法国文化是世界上唯一最相似的一对，它们具有的高尚因为源于贵族精神而得以俯瞰其他文化。” 中国文化，博大精深，绵延五千年，气脉一直贯通。法国也有十五个世纪的悠久历史。法国地处欧洲大陆中心，十五个世纪以来，创造了优秀的文化，传播四方，是一个充满了历史韵味的国家。而最能体现这种文化的，应该是酒文化。

随着时间的推移和对酒文化的深入研究，林壁忠对西方酒文化，特别是法国酒文化有着深刻的认知。法国的酒文化，与西方酒神文化一脉相承，主张以酒神精神来“肯定生命”。酒神精神就是审美的人生，用美的视野去估量痛苦、险境和未知事物，激发着生命的活力。

法国葡萄酒口味细腻，其涩味与酸度控制调和得很圆满，是世界葡萄酒的经典极品,是土地与阳光的产物，是人类智慧和自然的结晶。

葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分，它不仅与法国香水、时装一样象征着法兰西的浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史文化底蕴。法国酒窖里藏着优雅，渗入到法国人的政治、宗教、文化、艺术及生活的各个层面，与生活息息相关。

法国葡萄酒在世界葡萄酒产业和文化中都具有无可替代的影响力，是全球高档葡萄酒的中心。法国提倡用法律来保证葡萄酒的质量，它所创建的葡萄酒法也是整个欧洲效仿的典范。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，葡萄酒被世人奉为经典极品。

法国葡萄酒追求完全自然环境的体现，不同的气候、土壤、品种、酿造工艺、储存环境及时间，都会使葡萄酒的风格各具特色。法国葡萄酒有一个更重要的理念是人文层面的人文属性及历史积淀，法国葡萄酒之所以最好，就是因为法国在上述各种因素上的具备得天独厚的优越条件，即具备了天时、地利、人和，这些就是法国葡萄酒所谓的“Terroir”风土。不同的Terroir，造就了法国葡萄酒万千风姿，让众多葡萄酒爱好者为之着迷。

一千二百年前，葡萄刚刚传入中国时，它鲜亮如珠的果实及其酸甜可口，曾使唐人欣喜若狂。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”不但给人带来豪气、勇气和霸气，更是对葡萄酒的无限赞美。改革开放后，法国葡萄酒传进中国，引起国内消费者的青睐。

经营洋酒后，林壁忠多次踏上欧洲，感受海洋文明魅力。2019年在中法建交50年之际，他再一次踏上古老而浪漫，充满欲望和魅力的法国。他到了埃菲尔铁塔，游巴黎圣母院，看凯旋门，踏遍干邑游览景点。在风光旖旎的法国干邑乡镇，他的味蕾完全打开，深深的吸纳果实的芬芳。法国人衣着时尚，饮食精致给他留下深刻的印象。他曾经独自买了一瓶干白（葡萄），以鹅肝佐酒，那种美妙的感觉让他难以忘怀。

林壁忠一行参观艾舵干邑庄园时，感受到浓烈法国酒文化的深远和厚实。艾舵产自法国干邑镇，这个镇产出的葡萄质量最好，最适合做白兰地。白兰地其实是总称，分普通白兰地、干邑白兰地。普通白兰地没有特有的香气，比较大众化，干邑白兰地的品质更高，消费人群、档次也更高。干邑镇又分六个产区，大香槟区、小香槟区、优质林区、边林区、普通林区、一般林区。每个区域品质不同，产出的酒质感香气不同，干邑镇是最好的一个区域。

艾舵干邑佳酿公司，是1858年阿梅代——爱德华·艾舵所创立，是一家有名望的干邑佳酿公司，其传统流传至今。他们有197公顷的土地，在大小香槟区有4.7公顷的葡萄园，在其他区也有自己的葡萄园基地。还有两个储酒窑，一个湿仓，一个干仓。湿仓仓库靠近河边，水蒸气飘起来后被风带到仓库，水蒸气渗透到橡木桶，这个过程经长年累月的渗透使酒质变得柔顺。干仓是距离河边比较远的区域，有时在山坡上天气炎热，每年橡木桶会蒸发5％左右的酒液，干仓的酒比较干烈、有力、饱满。艾舵的蒸馏厂位于小香槟区的夏朗德河畔夏托纳夫，酒是除渣蒸馏的，使用热酒预热的蒸馏方法。

法国法律对每一瓶酒的级别，年份都有严格规定，绝对不能造假。每瓶酒是普通白兰地，地域就标白兰地，如果区域是干邑就标干邑。艾舵的每瓶酒的年份都有标志，比如VS是2年期的酒，VSOP是3-5年期，XO政府规定10年以上。艾舵酒业注重品质，为了品质和口感更好，艾舵的干邑是25年以上，每一个级别根据政府的规定进行延长，他们认为品质和声誉比赚钱更重要。国际品酒师给予了艾舵良好的评价。艾舵在国际上供应多家富有名气的酒店和餐厅，包括芝加哥的世界屋脊、华盛顿的红先知、东京的平松、英国的巴斯士柏等。

庄主目前是第四代传人，斯文而知性，他一方面致力于工艺传承，一些则予以更新，口感随时代变化而变化。为了此次参观，庄主专门请厨师做菜，家宴隆重而高雅，体现了浓烈的法国风情。吃饭分为三个层次，一开始是干邑，期间有精致的点心，主餐时佐以红酒，糕点是巧克力，尾点是甜品，甜酒。品酒会，男士都是西装革履，表示尊重。到那里庄主不谈生意，而是闲话家常。这位来自五千年文明古国，饱受红色文化与蓝色文明熏陶的潮汕人林壁忠，亲身细品体验100多年干邑的美妙，至今，这种感觉依然呼之欲出：“入口时有一种淡淡的果香，味蕾充溢整个口腔，舌头舒适感强烈。十分钟后身上微微发热，精神舒畅，舌头有一种淡淡的甜。香的散发非常稳定，在杯边有淡淡的果味，在杯子的上方闻有橡木香。比较久的年份才能表达出来。酒气散发非常快，飘飘欲仙，但精神很好，举止有度。依然可以自由交谈。”令人真正读懂了马歇尔·卢森堡所说的：“人类的快乐，不是靠理性，电脑，物质，而来自情感，直觉本能。”

2019年的法国之行，宾主之间的深度沟通，使林壁忠真正领悟到卓越品牌的特殊魅力。“艾舵早已超越了产品来寻求和消费者在精神层面的深度沟通，该产品之所以强大，在于其为消费者带来了欢乐、个性、激情的心灵体验。从而产生心灵的共鸣。”

在询问该品牌的核心价值观念，即品牌能够为目标市场带来什么样的消费体验时，林壁忠不无感触地说：“艾舵能够俘获消费者的情感忠诚度。从而在市场上拥有强大的市场号召力。当我作为一个消费者、参观者的身份与庄主沟通时，虽然我不能说法语，对方也不懂中文，但彼此在精神上和情感上心有灵犀一点通。”

搭建多方渠道，架起传播酒文化之桥

中国已于2005年进入全球十大葡萄酒消费行列，最初，在中国，葡萄酒多呈现在正式的宴会和庆典上，因此饮用葡萄酒更多的是身份和地位的象征，如今，葡萄酒已在中国人的生活中成为常用品。法国是世界著名的葡萄酒产地，法国葡萄酒很得中国人的喜爱。

作为中国艾舵的总代理，康帝酒业在面对消费者需要回答的重要课题——你的品牌核心价值是什么时，他着力打造的是创新、典雅、成就、健康、向上和进取的价值观，“我规划从周边要好朋友、专卖店、全国招区域代理，逐步打开市场，注重选择优质客户，最基本客户思想品德要好，我才喜欢合作。先真诚对人，再合作做酒。”他希望让品牌在消费者心目中上升到“精神依赖”和“情感寄托”的更高层面，在彼此之间搭建起一个沟通的桥梁。

在谈及消费者如何收藏艾舵时，他认为“收藏要根据个人的见解和饮用习惯，刚做出来的酒可能比较生硬、浓烈，但经收藏、陈年时候酒变的更柔和，香气更柔顺，更香醇，艾舵收藏，个人见解，干仓8号比较特别，是纯大香槟区，经过2次蒸馏，从70度经过50年的降度，现在降成47度，没有任何勾兑，品质非常好，这种酒在该酒庄是一匹黑马，一般人难以驾驭，非常霸道、非常有力。”在他心目中，收藏是在品鉴中共同去追寻艾舵品牌背后所富含的价值符号，从而产生满足感、愉悦感、骄傲感和归属感。

以康帝的诚信、责任、健康魅力在广东、福建等沿海地区，收获了不少的粉丝。“沿海一带的先辈漂洋过海，洋文化的传入比较早，沿海地区对洋酒的认识程度和品质比较愿意接受和认可，洋酒的特色比较柔顺，香气突出，从口感各方面比较容易接受。”当然，酒还有细分，不同的消费人群会从个人消费水平出发选择酒的级别，深谙酒性如人性的康帝，对于喜欢柔和的，他们会推荐湿仓，如果喜欢刚烈霸道，他们会介绍干仓类型。“干仓饮用比较有品味，有个性，有激情。”

谈及未来的发展战略，林壁忠坦言：“目前康帝以代理为主，做批发和专卖，通过线上同步宣传。艾舵的短期目标是先做好广东市场，再向外延伸。长期目标能打造艾舵旗舰店，从品牌做加盟。”“中国民众的消费水平已经大大提高，人们的认知也在提高，对欧洲的历史文化，特别是法国文化也应该有一种更深层次的认识。我们有责任去引导市场，在酒文化中与大家一起共同学习永恒价值，让消费者知道‘谁是我’，而我们自身更应该懂得在品牌中知道我是谁。”

康帝经常在网络商城上普及红酒和白兰地的文化，便于消费者了解、学习。疫情之下，康帝酒业还做出实际行动，一方面是在互联网上普及新冠病毒知识和防范措施，另一方面还捐赠物资支持武汉抗疫一线。彰显了康帝的社会责任。

美丽乡村，是诗酒灵魂最好的安置

岁月如河，不息昼夜！古老的中华大地，改革开放如潮而涌。大批青年人走出乡村，使乡村一片凋敝，魅力不再。而走进欧洲，乡村和城镇都是人类聚居地方的伟大发明，大片区的葡萄种植基地，都是在美丽的乡村，与城市相比，因其宁静美丽空气清新而吸引众多的来访者。

如今，随着中国改革开放的进一步深化，政治、经济、文化、社会、生态等方面越来越美好，乡村振兴战略越来越受到重视，乡村破茧蝶变，乡村的人生有了更多厚重的色彩。离太阳最近的家乡，重新恢复有峰皆绿，有水皆清。许多走出乡村的人，开始像鱼一样游回来。清净的水源，便利的交通，网络平台的四通八达，使他们可以远离大城市的喧嚣和污浊的空气，或者通过把种植、养殖系列化、规模化，引发市场效应，在这里点亮心中的梦想。就像林壁忠，响应乡村振兴战略乡贤回归的号召，把酒业基地设在乡村，享受清新空气带来的舒畅美好。

“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”闲暇之余，他会约上几个朋友，摆上酒杯，选取不同的酒，慢慢品酒，品味人生。“摇酒时要直，然后轻轻呼吸，不让酒精呛到鼻孔，让酒在口腔回旋，在舌头上感受香气。”“红酒是有生命的酒，一般都保存20摄氏度左右，18摄氏度口感最合适。温度太高影响口感，太冷影响香气。红酒杯在喝时不能握在掌心，洋酒可以。从种植生产到成品，每个环节都有学问，只有你去爱她，研究她，才能掌握其中的奥妙。”就在这种循循善诱中，一帮朋友共同练就一种好的味觉，倾听彼此的感受和需要，品清澈美好优雅的人生。假如说陶渊明的回归是出于无奈，而林壁忠在范成大的“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻……”田园诗中，更能体味到淳淳的真挚友谊。

饮一杯艾舵干邑，聆听虫鸣，鸟叫，禾苗扬花，充满收成在望的喜悦。当然，更多时候“我在家里，静下心，拿几种酒，每一样酒做对比，从不同级别，不同区域仔细品尝，从嗅觉上去体验差别，摸索。”而宁静的乡村，为这种品鉴能力的锤炼提供了本能。

参观新路村的古村落和林氏祠堂，触动着林壁忠美好童年回忆的根脉。“到家乡比较方便，如果有一天有所成就，可以做一些有意义的事，力所能及为家乡做点贡献，希望有外出的乡贤来做有益的事。”明月公园，就是该村“创文”的亮点，由新路社区发动乡贤捐资兴建，占地面积约2800平方米，公园内各项配套设施完善，成为社区居民休闲娱乐的好去处。见证乡村振兴和生态环保工作带来的成效。