打响全国走向世界！何晓军对发展单丛茶再列处方

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4月14日，潮州市召开凤凰单丛茶产业高质量发展工作专题会。市委书记何晓军听取茶旅走廊建设及茶产业发展等情况汇报，从凤凰单丛茶的生产链和产业链两方面切入，全流程分析凤凰单丛高质量发展的现状和困境，就系统破局提出工作要求，强调要深入学习贯彻习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话重要指示精神，坚持系统思维，立足百年大计，全力以赴做大做强生产链、产业链，坚决打好打赢产业发展关键之战，让凤凰单丛金字招牌打响全国、走向世界。

【大处方一】“种养采制销”五大环节下足精功夫、做足细文章，培育健全单丛茶全生产链
要生态种茶，全域推广“山顶戴帽”“坡穿袈裟”种植模式，增强水土保持功能，打造自然万物和谐共生生态茶园。
要科学养茶，对古茶树实施挂牌管理、立法保护、科学养护，保持古树周围生态系统稳定性；建立茶叶质量检测机构，在病虫害绿色综合防控和农残检测上久久为功，让凤凰单丛成为放心茶的代名词。
要合理采茶，坚决防止过度采摘，产教融合培育储备本土采茶技师，策划古茶树开采仪式宣传“人无我有”稀缺性。
要规范制茶，坚持标准化生产和分等级管理双向发力，科学合理规划晒茶空间，保证茶品品质的稳定性和延续性；充分发挥联营公司和行业协会作用，通过科学拼配技术推出标准化、高品质的中低山茶叶产品。
要精准销茶，建立茶叶交易市场、专业仓储中心、商贸市场，研究构建年份茶产业体系，畅通茶企产销绿色通道，持续完善“四统一”标准化体系，提高茶叶供应链现代化水平，为引入金融活水夯实基础。

【大处方二】充分发挥主体、客体作用，倾力打造单丛茶产业全产业链
主体方面：
壮大名茶企，设立茶产业引导基金，推动要素资源向龙头企业聚集，培育扶持龙头企业做大做强；
打响名村落，划分单丛茶地理标志产品保护范围，制定原产地、商标等产品防伪系统，以文化赋能讲好名村故事；
挖掘名茶师，加强全链条人才培育和职业培训，精选一批制茶名师、评茶名师，充实茶产业“尖端”人才队伍。
客体方面：
聚焦茶平台，搭建茶产业销售服务线上平台，善用直播带货“快车”，推出各类涉茶产品定制服务，打造“百姓喝得起的好茶”。
聚焦茶器，注重色彩素净典雅，探索个性化定制，将精益求精的工艺美术融入茶器设计中，彰显极简气质和古韵之美。
聚焦茶具，注重功能性实用性设计，挖掘时尚创意元素，更好满足不同群体的消费需求。
聚焦茶包装，根据产品分级标准设计基本包装样式，融入时尚设计元素，助力茶叶差异化高端化发展。
聚焦茶点，立足潮州美食优势，开发一系列深加工产品，形成独树一帜的茶点文化。聚焦茶文创，结合潮绣、木雕、金银錾刻等独特工艺，研究设计系列茶周边产品，跨界融合探索产业发展壮大新路径。
聚焦茶文旅，加快推进茶旅走廊建设，培育一批以采茶、制茶、品茶为内容的旅游项目，推出一批茶园生态游、茶乡体验游等茶文化旅游线路，不断丰富茶业态，延伸茶产业链，提升茶价值链。