潮汕这个小村落，竟由雍正皇帝赐名！因一个习俗闻名全国！

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清初年间，有一位举子上京赶考，路过盐鸿官道。时遇淫雨霏霏，连日不开，要通过莲花山又不识路径。此地举目无亲，不知往何处投宿，不由彷徨瞻顾。凑巧盐灶巷头社村民林宗柏穿蓑衣戴竹笠肩荷锄头从山里走出来。林宗柏问明缘故，热情地邀请举子到他家留宿，—连几天供其饮食，殷勤招待。候至天气转晴，林宗柏—直送他走出莲花山区。
那位举子赴京应试，名登黄榜，皇诏钦赐其高官御史。—日，御史离京赴任，特意绕道盐灶到林宗柏家，答谢当日留宿之恩。当御史到林宗柏门口时，林宗柏赶忙跪见。御史将林宗柏扶起说：“我能有今日，也有你当初相助一份功劳。本官行色匆匆，未能备办厚礼馈赠，只好请你在我随行物担之中，任挑一（木盛）送你，聊表心意。”宗柏道过谢，依言随意选了—（木盛）。谁知揭开椭盖，里面唯有—面旗帜。宗柏不解此旗有何妙用。御史喜颜悦色地向林宗柏道贺说：“吉人自有天相，恭喜!恭喜!你得到这面旗名为御史旗，是皇上所赐，用它可以插旗圈地，纳为官田，供你终生享用。”说毕，便把御史旗授于林宗柏，并教他随意挑田，以旗插地为圈，圈里的田便是他的了。

此消息立即传遍四乡六里，各村农民都害怕田地被圈进去，于是村民们都飞奔到林宗柏家跪求勿圈他们的田地。林宗柏也是一个种田人，心地厚道，见情动了怜悯之心，只好领旗直向莲花山走去。时值盛夏，他走过独木桥，觉得口渴舌焦，便驻足把旗插在沟边，到沟里饮泉止渴。这时只听隆隆三声炮响。随行的鸣炮兵，把三支准备好的火铳脚点燃了。御史旗圈里的官田也就只有五亩山地。林宗柏抬头舒心一笑。村民们也为林宗柏不把大片良田圈为已有的事视为善举，万分感激。
从此，这个地方便叫拍铳桥。后来，村民们把原来的独木桥换成石板桥，并在石板一侧雕刻上三门火铳脚，永远铭志。
罚贼食蚝烙

许多年前，在盛产蚝仔的澄海盐灶乡，有一个屡教不改的小偷又一次被捉到。乡民拿他没办法，送官府，关几天后放出来；痛打一顿，又怕错手打成残废；好言相劝，他又不思悔改。有一老者忽出奇想，说此人最喜吃蚝烙，就罚他食蚝烙。那贼仔听了好高兴，起初大吞大咽，但没吃上一“鼎”，就饱腻了，最后吃得眼泪横流，比挨一顿痛打还难受，只得求饶，保证以后改邪归正。
他因怕再被罚食蚝烙，从此果然走上正道。

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