潮汕人，你還記得小時候在溪邊撈的這個小東西嗎？
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河蜆肉味鮮美，營養豐富，除鮮食外，還可以加工成蜆乾、罐頭、凍蜆肉或醃製成鹹蜆，是不可多得的美味。一般都是加點薑絲和胡椒煮湯喝，河蜆的湯口味非常的清淡爽口，沒有人不愛！清涼降火，清淡解膩…..沙告子可以說是從小吃到大的美食，那鮮甜美味的蜆肉，吃個一斤兩斤不在話下，然後剩下滿滿一桌的殼殼…
吃了二十幾年的沙告子，才知道它的營養成分竟這麼的高。
【營養成分】
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒之功效，還可治療肝病、麻疹退熱等。
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。適宜於缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。
河蜆不僅有豐富的營養價值，你絕對想不到它還有驚人的食療價值！
【食療價值】
（來源：行走潮汕）
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