不吃早餐？吃错早餐？长期下来的危害这么大！

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没有吃早餐的习惯吗？一起来重视吃一顿健康的早餐吧！
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著急上班、没胃口、想多睡一会儿

长期不吃早餐

对身体有什么影响？

经常不吃早餐的人一定要看！

不吃早餐的危害。

1.胆结石

人睡了一晚，如果不吃早餐，那么胆汁在胆囊里就储存了12个小时以上，

这个时候胆汁浓缩，如果再不把胆汁排到肠道参与消化，就容易出现胆盐结晶析出，

结晶析出就像滚雪球一样，慢慢地会变大，形成结石。

2.胃病

如果人经常处于饥饿的状态，会降低对饥饿的感知能力，对胃肠造成损伤，

严重时可导致胆汁反流、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。

3.变胖

不吃早餐会导致激素分泌不稳定，引起食欲增涨，久而久之就会导致体重明显增高。

研究发现，习惯性不吃早餐的人，肥胖的可能性是一般人的4倍。

4.心脏患病率提高

研究发现，不吃早餐会暂时提高“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇，降低胰岛素的敏感性。

理论上，这些变化可能会增加患心脏病和糖尿病的风险。

5.老得快，会变丑

研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵等恶习一样，会影响女性容貌。

如果整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之会皮肤干燥、起皱、起斑等。

吃错早餐！这4种早餐，吃一次毁一天！

1、传统风味早餐

代表食物：油条、油饼、面窝、葱油饼、春卷等。

在花样众多的早餐中，油炸类早餐的受欢迎程度可以说是数一数二的了。

很多人一年四季的早餐，基本都被这类食物承包了。

其实偶尔吃吃也没什么，但如果经常吃，你将面临这2种问题：

★ 营养问题

食物经过高温油炸后，营养素会被破坏。

同时，还会吸收大量的油脂（油脂含量通常在15%~40%左右）。

如果你发现自己越来越胖，那问题可能就出现在你吃的早餐上。

★ 食品安全问题

淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可能致癌，也有神经毒性，可导致学习、记忆和认知功能减退等。

油炸食物时，食品加工者通常会添加明矾等含铝的膨化剂。

铝在体内蓄积，会影响人的记忆和认知能力。

反复使用的油会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒有害物质。

它们会增加肝肾代谢压力，导致早衰，诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。

建议：

一星期吃油炸食品不超过一次。

尤其是儿童和本身患有代谢性疾病的人群，应该彻底放弃油炸食品。

吃的时候，一定要搭配有蔬菜或者水果。

当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

2、剩饭剩菜

代表食物：剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条、剩汤等。

为了省事，不少人喜欢在前天晚上多做点饭菜，留到第二天当早餐，认为有菜有饭的，营养更全面。

其实不然，隔夜饭菜真没你想象的那么好：

第一，无论是在口感上、还是营养价值上，隔夜饭菜都会大打折扣；

第二，存放不当，可能会被细菌污染变质、产生有毒有害物质，引发细菌性中毒。

第三，隔夜后的饭菜，亚硝酸盐的含量会明显增高。

据测定，成人一次服亚硝酸盐0.2g～0.5g即可中毒，3g就能致死。

此外，亚硝酸盐在体内积累过多，还有致癌的风险。

建议：

隔夜的绿叶蔬菜一定不要再吃，相比于其它食物，其亚硝酸盐的含量会更高；

隔夜的鱼和海鲜也不要吃，会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能；

剩馀的主食做早餐则一定要保存好，用干净的容器密闭储存（如保鲜盒、保鲜袋），或者把碗盘包裹上一层保鲜膜，防止细菌入侵和变质，一定要加热透才能吃。

3、速食快餐

代表食物：炸鸡汉堡、薯条、鸡肉卷等

上班时，每次路过肯德基店，都能看到很多人坐在里边吃早餐。

讲真，有这个多馀的时间，还不如自己在家做点营养早餐吃。

汉堡包、油炸鸡翅、薯条，虽然美味可口，但其热量和脂肪含量却相当高，而且往往还缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

别以为汉堡里边包了一片蔬菜就营养了，这点蔬菜所提供的维生素根本可以忽略不计。

不过，现在肯德基和麦当劳都推出了营养早餐，相对来说，要比吃汉堡炸鸡更健康些。

建议：

尽量少吃汉堡炸鸡，偶尔吃的时候，则要多补充水果蔬菜，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。

4、零食早餐

代表食物：雪饼、饼干、巧克力派等，或者各类方便面

上班一族，都喜欢在家或公司囤些零食，饿的时候拿出来充充饥。

有时候时间紧，这些零食就会被当做早餐来吃。

零食，零食，就是在零散时间吃的食物，但你要是把它当正餐那就不好了。

对于早晨处于半脱水状态的人体来说，零食不利于消化吸收。

而且大部分的零食主要原料是谷物，虽能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。

经常把零食当早餐，很容易导致营养不足，使体质下降，引发各种疾病。

建议：

不要用零食、快速食品代替早餐，尤其不要吃太多的干食。

 

早餐应该吃些含水分比较多的食物，如果吃得比较干，则一定要记得多喝水。

早餐吃什么好?

1、豆浆

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎幺喝既有营养又能减肥呢？

连豆渣一起喝！

据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。

豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。

另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

2、淀粉类的食物

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物。

最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。

这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

3、鸡蛋

鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。

据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。

一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个?果。

而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

4、蔬菜和水果

如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。

这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，

还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

 

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