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潮汕工艺|潮彩：中国彩瓷艺术的奇葩

中国瓷器的生产历史悠久,早在3000多年前的商代,我国就开始生产瓷器。最初生产的瓷器呈青色,称之为“青瓷”,以后才逐渐生产白瓷。隋代,白瓷的烧制已达到一定的水平。白瓷的出现是我国陶瓷史上一件大事,它是后来各种瓷器生产的基础,没有白瓷就不会有后来五彩纷呈、百色争艳的青花、釉里红、五彩、斗彩、粉彩等各种瓷器装饰。瓷器彩绘工艺的发明则是中国陶瓷史上一个重要里程碑,它标志着我国制瓷技术在青瓷的基础上又有一

潮汕工艺|潮州竹笠

潮汕的竹笠，除揭西客家人的椭圆顶和军笠、学生笠的圆顶外，潮人老百姓用的都是尖顶的竹笠，分大、中、小三种。大竹笠的直径近两尺，这是一种肩背市篮买卖妇女金银首饰的人及普通人家下大雨时用的，较坚固。中型的则是用竹子青皮精工细制，里面是竹叶并铺上油纸，外面画花鸟或写字再敷上熟桐油，也很坚固耐用，是老百姓做客或妇女戴的。还有一种用竹子里皮制的，价钱很便宜，里面只有简单的竹叶，直径只有一尺余，很轻，在下面系上

潮汕工艺|揭阳酱油酿造技艺

揭阳酱油俗称“揭阳豉油”，是广东潮汕地区久负盛名的传统调味品。揭阳酱油主要产于揭阳市区，行销粤、闽、鄂、桂、琼等省区，在东南亚各国享有盛誉。揭阳酱油的生产至今已有一百多年历史。清道光年间，北洋乡人杨详坤在榕城韩祠南侧开设酱油作坊，以“杨财合”为店号，创制揭阳优质豉油。后杨详坤把杨财合老铺传给三个儿子，1906年由长子杨君泽传给其子杨子良，1936年再由杨子良传给长子杨清仁经营。到20

潮汕工艺|榕城盆景技艺

榕城盆景技艺是揭阳市榕城区民间一项特色手工技艺，其分布以榕城区为中心，辐射揭东、揭西等周边县区。据《揭阳县志》记载，自宋代起至清末，揭阳榕城地区都建造了不少颇具规模园林。随着园林艺术的繁荣发展，榕城盆景技艺亦脱胎而生，成为精致、浓缩、富有欣赏性的微型园林艺术。按材料区分，榕城盆景技艺作品可分为树桩盆景、石桩盆景两大类。树桩盆景主要以树木为主要材料，山石、人物、鸟兽等作陪衬，通过攀扎、

潮汕工艺|建筑技木结构营造技艺（潮州传统建筑木结构技艺）

大木作是我国传统建筑营造的核心技艺，主要应用于建筑主体为殿堂、厅堂的宫殿、寺庙、祠堂、府第等。潮州传统建筑木结构技艺是在继承中原主流建筑文化的基础上形成了具有鲜明地方特色的大木作技艺，其广泛应用于潮州地区的寺庙、祠堂、府第民居等。潮州传统建筑木结构技艺的历史悠久，唐潮州开元寺、潮阳西岩寺、潮阳灵山寺和宋潮州许驸马府、揭阳学宫、揭阳城隍面、潮阳四序堂等现存的唐宋建筑，为潮州传统建筑木结构技艺的历史、

潮汕工艺|浮洋方潮盛铜锣制作技艺

浮洋方潮盛铜锣与武汉铜锣、苏州铜锣在制作技艺上渊源相承。浮洋方潮盛铜锣制作技艺分布于潮州市潮安县浮洋镇浮洋墟及仙庭村，创始于清代道光年间，至今已有百年历史。清代咸丰年间，浮洋镇仙庭村的方明治到福建省连城县谋生，拜当地一位铜锣师傅为师，学会了铜锣制作技艺。回乡后，方明治创办作坊，独家制作铜锣。方明治创办的铜锣作坊位于仙庭村侍御宗祠后，至今遗址仍称“铜锣城”。后为营销方便，铜锣作坊迁址于

潮汕工艺|老香橼（佛手瓜）制作技艺

老香橼（佛手瓜）是广东揭阳著名的水果加工制品，其制作技艺历史悠久。主要分布在揭西县的棉湖镇，普宁市流沙镇、池尾镇、里湖镇、石牌镇、梅林镇和华侨管理区，产品畅销港澳台、日本、韩国、俄罗斯、东南亚、欧美等地区和国家。佛手为枸橼的一个变种，产于广东、广西的称为“广佛手”，是传统的名贵中药，位列十大广药之一。李时珍的《本草纲目》载：“枸橼产闽广间……其实状如人手有指，俗呼为佛手柑。”明代何乔