潮汕工艺|潮式月饼制作技艺
潮式月饼又名朥饼，是潮汕地区历史悠久的传统饼食，至今己有300年以上的历史。潮式月饼除了在潮汕地区销售，还扩至全国各地并远销东南亚，具有独特的文化价值和经济价值，有着维系海内外潮人的饼食情结作用。 嘉庆《澄海县志》云：“八月十五日为中秋节，士庶家以月饼相馈。”光绪《潮阳县志》载：“中秋，制团圆饼，号月饼，晚间玩月以为乐。”清道光十九年（1839），专售潮州饼食的“元利号”在上海开业。2
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