【美食】在潮汕,甘草不止是藥物,它還可以酸甜你的一年四季……

甘草可能在別的地方會只是當成藥物來用,但是在潮汕地區,說去買甘草,其實是去買甘草水果!

走在潮汕街頭,你會看到一大碟一大碟琳琅滿目的甘草水果,五顏六色,光滑發亮的水果甚是引人,以當季水果熱賣。

最主要是甘草清肺祛痰,味道香甜,小孩子很是喜歡。水果攤的阿姨總會細心擺放好每一碟水果,然後用竹簽穿好一顆一顆水果,小時候放學最喜歡纏著媽媽去買一串草莓,然後總會先舔去草莓上面的甘草,再沾沾袋子裏面的甘草汁……

甘草草莓,最甜最少女心最受歡迎的!

甘草番石榴(木仔),甘草木仔,上面總會加很多白芝麻南薑碎。

甘草桃子,一大顆,小時候用竹簽拿一顆手都會酸,料超級足!

甘草酸芒or甘草熟芒,你更喜歡哪一種?

因為有酸芒,才有熟芒,酸芒是超級脆的那種,對喜歡酸的人來說,吃酸芒是一種享受,可是對小孩子就不一樣,總是喜歡熟芒的甜和軟滑,一口即一塊!

甘草楊桃,楊桃總是被切成五角星狀,然後再淋上甘草汁,口感再好不過了,清脆爽口,滋潤生津!

只要是水果,幾乎都會被拿去作為甘草的一種,甘草水果作為潮州街頭一處「風景」,你會在逛街的時候和好姐妹提著一袋甘草水果,拿著竹簽,你一塊我一塊的!

甘草水果攤還有一種東西也是十分誘人的哦,那就是甜藕!蓮藕被挑選後切成一片一片,製作後的蓮藕有黏黏的一層,韌性敢敢的,嚼勁十足!

甘草呢,除了用去甘草水果,它還可以做甘草橄欖,我的婆最喜歡在市場一次買好幾袋甘草橄欖,放在茶桌上,沒事就會含上一顆,我每次去外婆家,她都會拿出一瓶自己裝好的甘草橄欖,往我嘴裏塞進一粒!聽說,甘草橄欖深受在外華僑的喜愛,每年一大包一大包甘草橄欖總會往海外運去!

(來源:行走潮汕)

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