潮州青草水，你喝过哪几种？
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位于西湖边上的这家小店，就是专卖青草药根的。老板姓刘，今年50出头，初中毕业后做过陶瓷，之后便转行卖青草。
一开始刘兄做的是批发，但因为收青草的人越来越少，索性自己也做起了零售。
刘兄说，若要说种类最齐全的青草摊，自己在潮州也排得上号。很多凉茶铺、厂商都来这里进货。
陈伯是刘兄十几年的老顾客了，每次都是提前搭配好，拿了就走。“开了几十年，很专业，还是来这安心些。”
叶下红
溪黄草
蛇舌草
猫毛草
灯笼泡
晚上村民拿青草上门就得开始收，凌晨两三点再去集聚市场收，来到潮州市区天微亮，摆上新鲜的青草营业就开始了。
而随著时代的发展，传统的“青草”担，也面临著质疑和冲击。
到底什么是“上火”？
凭什么拿几片青草煮水就能治病？
又为什么都是上火，喝的又是不同的“青草水”？
对于诸如此类的问题，刘兄自然不屑回答，也大概不知如何回答。
在刘兄看来，青草的效用是毋容置疑的。至于其原理，更多是口耳相传的经验，他也说不出个所以然。
而对于大多数的潮州人来说，青草水更像一种“信仰”，来源于父辈的叨叨念念，埋藏于从陶锅中溢出的独特草药味中。
“阿妈，我喉咙有点痛。”
“上火了，吃碗青草水。”
“阿妈，我肠胃不舒服。”
“吃碗青草水就好。”
“阿妈，我身体酸痛，不太舒服。”
“我来去煮碗青草水。”
“阿妈，我昨晚熬夜……”
“桌上碗青草水记得喝！”
在潮州更年轻的孩子心里，青草水已经不能以“有没有用”，“好不好喝”来界定。青草水代表著的可能是故乡的气味，和对过往的记忆。
就像刘兄的女儿，如今在外地工作，偶尔“头烧额热”，还是会不自觉想找青草水缓解。从外地来求购青草的顾客，如今也不在少数，这或许也是青草买卖能维持到今天的原因之一吧！
小时候上学时，
书包总装有阿妈牌的青草水饮料，
甘苦咸甜，
你又喝过哪几种？
（来源：长光里）
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