【潮州菜国际大赛】​新闻发布会

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        2019年10月22日,潮州菜国际大筹委会于香港潮州会馆十楼大礼堂举行新闻发布会。出席发布会的嘉宾有潮州菜国际大组委会:荣誉主席陈伟南、林建岳、马介璋,国际潮团总会执行主席兼本次大主席陈幼南,执行主席黄书锐,副主席杨位醒、林宣亮、许学之、林克伦,香港潮属社团总会永远名誉主席蔡衍涛,国际潮团总会常设秘书处执行秘书长林枫林潮州社区、副秘书长林梅以及部分香港参赛队代表共约五十人。

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      国际潮团总会作为本次大赛主办机构之一,也发挥了其重要角色。截止至第二十届年会,国际潮团总会会员单位有140家,遍布全球数十个国家和地区,本次大赛也透过国际潮团总会平台邀请海内外潮籍社团推荐当地潮州菜厨师到香港参加比赛。新闻发言人赵立坚

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       陈幼南主席介绍说,潮州菜历史悠久,饮誉海外,影响广泛。香港潮属社团总会举办的香港潮州节,潮州美食便以细腻巧味、齿颊留香而备受赞赏,在海内外形成了品牌效应,品尝潮州美食也蔚然成风。陈幼南主席认为香港作为联系和团结全球潮人的桥梁和纽带,作为联结中潮州疫情外潮籍乡潮州人才网亲的平台菜国,希望透过是次举办的活动,弘扬中华美食文化,振兴潮州赛博英雄传饮食文化,以及凝聚香港及海内外潮人力量。潮人对华人社会的贡献,已经成为一股推动当地经济发展的动力,潮州菜独特的烹调方式和独特的美味作为媒介,促进住在国和地区不同族群的和谐团结上,也借此提升新时代国内对世界的影响,以及国内对世界经济发展的影响。国际潮团总会将继续秉持这一独特的潮州饮食文化,通过是次大赛,继续团结全球潮人和不同族群,共创辉煌的未来。

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      &nb潮州人才网sp; 马介璋荣誉主席认为,香港素来以金融行业闻名于世,金融业的发达众所周潮州市知,但其实香港还有另一个美称,就是“美食之都”,全球各地的美食都能在这座城市吃到。而香港位处国内广东之南,深受华南地区饮食文化的影响,潮菜的影响力当然不能忽视,崇尚清淡、注重潮州招聘网养生等概念依旧被人们所推崇。本次大赛的举办际大,不但极大地弘扬了中华美食文化,也振兴潮汕饮食文化在华人市场的影响力。他期望借此大型活动,凝聚香港及海内外潮人力量,弘扬潮菜及中华美食文化,以及重赛罗塑造香港和谐稳定的社区环境。

 

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       黄书锐执行主席介绍,大赛的筹备相关情况。潮州菜国际大赛计划邀请海外二十个国家,港澳台地区,北上广深等内地大城市,联合潮汕四市的潮菜名厨共同参与大赛,届时预计将新闻发布会流程有七十组左右的参赛队。大赛已经得到香港特新闻发布会视频别行政区行政长官林郑月娥女士、政务司司长张建宗先生、财政司司长陈茂波先生、香港李嘉诚基金会主席李嘉诚先生、香港潮属社团总会创会主席陈潮州烂尾楼名单伟南先生等香港特区官方高官、香港社会名流支持,他们纷纷为大赛题词。

 

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杨位醒副会长和评委许美德先生际大分别介绍赛制的相关情况,表示会秉承公平、公正的原则,确保比赛质量。佳宁娜吴耀光主厨代表参赛队员发赛文奥特曼言,认为此次活动有助于提高本港的潮菜烹调水平,有助于与海内外同行的相互学习与业务交流,机会难得,一定会积极参与。

 

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  是次活新闻发布会发言稿动欢新闻发布会发言稿迎世界各地潮州菜选手,大赛要求厨师们以传统潮式烹饪法或新派潮式烹饪展示潮菜之精神。大赛评审将特邀外国知名美食家、内地饮食业代表、香港十大着名酒店主厨及米芝莲三星主厨等组成专业评委会,进行评审,评委设专业组及其他专业人士、名人组分别评判。大赛设有至尊金奖、特金奖、金奖、银奖、铜奖及单项奖予成绩新闻发布会流程达到标准的选手,所有参赛者将获得参赛证书,以表扬选手对弘扬潮汕饮食文化的积极参与。

 

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潮州功潮州市夫茶

 

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首届潮州菜国际大赛将于2019年12月17日在中华厨艺学院举办,颁奖典礼暨晚宴于2019年1新闻发言人赵立坚2月18日晚香港丽思卡尔顿酒店三楼举行。大赛由香港餐务管理协赛博英雄传会、世界粤菜厨皇协会、国际潮团总会、香港潮属社团总会、香港潮州商会主办,活动得到了香港旅发局、国内烹饪协会的大力支持。

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