潮汕小吃|汕头特色小吃达濠鱼丸
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达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，国家地理标志产品。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。2018年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。清代中叶，达濠经常举行迎神赛会的民俗活动。鱼丸既是士子工商、普罗大众的日常食品，又是祭神“赛桌”必不可少之供品。产品特点达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，
达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，国家地理标志产品。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。2018年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。清代中叶，达濠经常举行迎神赛会的民俗活动。鱼丸既是士子工商、普罗大众的日常食品，又是祭神“赛桌”必不可少之供品。
产品特点
达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。
历史渊源
清代中叶，达濠经常举行迎神赛会的民俗活动。鱼丸既是士子工商、普罗大众的日常食品，又是祭神“赛桌”必不可少之供品。
产地环境
汕头市濠江区地处低纬度，属冬暖夏凉的亚热带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足，雨量充沛。年平均气温21.3℃，年平均日照率为49%，年平均湿度为82%，年平均海水表层温度21.1℃，年平均海水表层盐度3.15%。
汕头市濠江区是一个半岛区，三面环海，一面临江，岸线长达92.8千米；濠江区有天然海湾20多处，拥有10米等深线内浅海滩涂约15万亩和可供开发利用的粤东渔场约5万平方千米，耕地10813亩。截至2010年，有水产养殖面积2701公顷，其中海水养殖面积2542公顷，淡水养殖面积159公顷。
截至2017年底，濠江区有达濠鱼丸鱼糜制品生产、加工企业40多家，销售和经营户200多家，此外还有很多外地经营“达濠鱼丸”的连锁店、加盟店，全区达濠鱼丸年产量3000多吨，产值5亿元。
产品荣誉
2018年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。
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