潮汕舞蹈：双咬鹅舞
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双咬鹅舞是潮汕颇具特色的民间舞蹈。潮汕地区地处韩江中下游平原地琏，水草茂盛，故此盛产家禽，几乎是家家户户都畜养，其中尤以澄海狮头鹅最为著名。 “双咬鹅舞”便是在此生活素材中提炼出来的。制作道具时，首先必须制作一个象形驱壳。先用竹、藤作骨架，驱壳一般要比活鹅大数倍以上，身长2米多，高2米，头连颈高1米多。为使造型逼真，制作艺人先用活鹅拍摄站立伸颈姿态的侧身照片，再把冲洗出来的底片用幻灯机
双咬鹅舞是潮汕颇具特色的民间舞蹈。潮汕地区地处韩江中下游平原地琏，水草茂盛，故此盛产家禽，几乎是家家户户都畜养，其中尤以澄海狮头鹅最为著名。
“双咬鹅舞”便是在此生活素材中提炼出来的。制作道具时，首先必须制作一个象形驱壳。先用竹、藤作骨架，驱壳一般要比活鹅大数倍以上，身长2米多，高2米，头连颈高1米多。为使造型逼真，制作艺人先用活鹅拍摄站立伸颈姿态的侧身照片，再把冲洗出来的底片用幻灯机投射出放大的鹅影。然后请已选定的舞蹈演员测量比例，以保证舞鹅演员与鹅壳相宜适体。最后才将鹅影的轮廓勾勒下来，按轮廓尺寸扎制鹅壳。壳子扎好后，裹以白绒布，涂上色彩，维妙维肖。
双咬鹅舞所表演的内容质朴自然，乡土味浓，富有生活气息。将牧童出牧到归牧的全过程都维妙维肖地表演出来。以热烈的潮州锣鼓声开场，接着奏起欢愉轻快的潮州管弦乐《画眉跳架》。这时，两只特大型“狮头鹅”紧跟着牧童出场，牧童手执一根长笛当牧竿。然后，放鹅出栏，两头鹅一出栏，立即欢快展翅蹦跳，牧童左赶右拦，一个不小心，一头大鹅被场上放置的垫子绊倒了，观众更是笑开了花。牧童费了好大劲才使鹅安静下来。突然，两头鹅为争食咬斗起来，各不相让，这边进三步，那边退三步；这边扑扑翅膀，那边死死咬紧。双鹅相咬时，乐队转奏《双咬鹅》乐曲。与表演和谐配合，更咬得不可开交。牧童急了，连忙用笛子试图将它们分开。但这两头鹅斗得性起，哪里肯听。牧童气得一咬牙，用笛子狠狠一挑，才把两头鹅分开。开始，这两头鹅还不死心，这一头横眼冷对，那一头扑翅示威，大有再比一场的决心。牧童好说歹说，才将两头鹅劝得收翅回归。
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