潮汕小吃|潮州溪口卤鹅
溪口卤鹅的制作工艺可以追溯至一百多年前。据说,溪口卤鹅自清朝中叶开始制作,到光绪年间开始盛行。但是那个时候说好,也仅限于民间过节时各家各户自己养鹅兼制作,没有走上市场。上世纪60年代,有两三家比较专业的农户开始拿卤鹅到市场上销售,后得以逐步发展。形成市场化后,溪口卤鹅名声大振,并慢慢传开。在我国,北京烤鸭名天下,广州烧鹅闻名中外。而如今潮汕卤鹅也渐渐被人们所熟知,大有扬名海内外之势。它既是潮汕寻常
溪口卤鹅的制作工艺可以追溯至一百多年前。据说,溪口卤鹅自清朝中叶开始制作,到光绪年间开始盛行。但是那个时候说好,也仅限于民间过节时各家各户自己养鹅兼制作,没有走上市场。上世纪60年代,有两三家比较专业的农户开始拿卤鹅到市场上销售,后得以逐步发展。形成市场化后,溪口卤鹅名声大振,并慢慢传开。在我国,北京烤鸭名天下,广州烧鹅闻名中外。而如今潮汕卤鹅也渐渐被人们所熟知,大有扬名海内外之势。它既是潮汕寻常