新西兰潮属总会五代同堂齐动手——现学现做「红桃粿」

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就在这个刚刚过去的週末，新西兰潮属总会会员杨晓吟来到总会会所的二楼与大家分享一道传统的潮汕小吃——「红桃粿」。潮属总会会所霎时仿佛成了思乡情感的凝聚之地。潮属总会董事局主席姚子扬，会长陈植，青年会会长陈润沁，理事长张俊强等到会参加。

周日上午十点，阳光透过窗户洒落在会场，温暖而宜人。大家来到会所一边品尝着功夫茶，一边準备迎接製作「红桃粿」的精彩教学。

杨晓吟先带领着大家来到厨房一同準备所需的各种配料，红桃粿製作过程很繁琐也需要不少技巧，但杨晓吟却将它讲解得简单易懂，用心地传授每一个步骤，让大家在亲手製作中感受到乐趣。

製作过程

整个过程，教学与学习交相辉映。众人摩挲着手中的原料，仿佛在感受着家乡的土壤和阳光。大家跃跃欲试，融入到热闹而充满活力的氛围中。

渐渐地，那红桃粿开始成型，每个人都竭尽全力展示自己的厨艺。做好的粿被端到厨房，或蒸或煎。红桃粿在蒸锅中随着温度升高而舒展开来，粿皮又在煎锅中逐渐变得酥脆，发出诱人的香气。看着自己亲手製作的美食，大家心中泛起一股自豪与满足。

中午，随着煎好的红桃粿被端上大厅餐桌，大家开始了品嚐自己的劳动成果。其他小吃也被一一摆上桌子，让人迫不及待地想一饱口福。

嚐一口红壳桃粿，瞬间仿佛回到了那个遥远的故乡。那温热的口感，那糯米的香甜，让我不禁闭上眼睛，享受起味蕾的盛宴。

　　返沙芋头、生腌蓝钻虾、淮山水晶球、炒粿条等潮汕特色小吃，每一道都散发着独特的魅力，勾起了每个人对家乡的思念。

生腌蓝钻虾，是一道经典的潮汕「毒药」，它是潮汕地区一道独特美味的佳餚。这道菜以新鲜的蓝钻虾为主料，经过特殊的腌製工艺，让虾肉更加鲜嫩多汁，细细品味，鹹鲜与甜融合，交织出令人难以抗拒的美妙滋味。

另一道颇具特色的小吃是返沙芋头，它以鲜美的芋头为主料，芋头切成酥脆的块状，经过「返沙」工艺製作，微微一咬外焦裏嫩，每一口咀嚼，都能感受到浓郁的芋头香气。

美食是潮汕人对故乡的眷恋与回忆的呈现。它不仅仅是一道美食，更是一种情感的表达，一种对家乡记忆的怀念；它将潮汕的独特风味传承下来，让人在远离家乡的地方感受到那份温暖和亲切。这些传统的小吃，承载着潮汕人的记忆和情感，如今通过杨晓吟的分享，又在我们的味蕾上绽放出缤纷的色彩。

思乡之情，如同红桃粿，饱满而香甜，令人忍不住沉醉其中。在这个特殊的时刻，我们用食物串联着时间与距离，让远方的家乡变得更加亲近。这是一次美食之旅，也是一次心灵的回归，将我们带回了那个温暖的故乡，让我们再次感受到家的味道。

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