潮汕特产之蘸酱：三渗酱

       这是只在潮汕地区才能看到的身影，是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。        吃血蚶、鱼生、烟筒钗（海钉螺）所蘸的三渗酱，酸甜可口，不 …

潮汕特产|潮汕蘸酱：三渗酱

这是只在潮汕地区才能看到的身影，是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。 吃血蚶、鱼生、烟筒钗（海钉螺）所蘸的三渗酱，酸甜可口，不说的话很多人都不知道是由梅膏酱剩料晒干磨粉，加南姜麸、糖、醋等混合而成，集酸甜苦辣咸五味于一身，尤其是那浓烈的杏仁味绝对个性十足，用料虽然卑微却有着难以想象的美味。 三渗酱既有酸味，又有辣味、甜味，还有南姜的奇异香味，十分鲜美，主