郭石梅，男，潮剧丑角。汕头市潮阳区陈店镇福潭村人。一九一二年二月生。幼年家贫，1921年卖身老玉梨班为童伶。1930年受聘于中玉春香班，1937年起在老正顺香班当老丑师博，兼演老生。其扮演的主要角色有《程咬金》的程咬金、《李晤直撬水鸡》的李晤直、《秦德避雨》的秦德、《金来清》的太爷、《清宫秘史》的咸丰皇帝、《换偶记》的马大成、《琵琶记》的蔡太公、《柴房会》的李老三等。建国后，积极从事潮剧改革工作。