CCTV-1《文脉春秋》，探访潮州令人惊叹的文脉印记

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潮州，一个古老而充满魅力的城市，承载着丰富的历史文化和独特的民俗风情。11月28日晚，CCTV-1的一档节目《文脉春秋》聚焦潮州，并深入探访了这座城市中一些令人惊叹的文脉印记。
据悉，《文脉春秋》是中央广播电视总台与住建部联合摄制的大型系列纪录片。该片首次以中华五千年的历史地理变化为背景，以历史文化名城为单位，通过虚拟数字技术和现实世界视觉相结合的方式，描绘城市发展的文脉印记，展现新时代的万千气象，用观一城文脉、知古今春秋的崭新视角对“何以中国”“中华民族何以伟大”“中华文明何以不朽”作出回答。潮州在142座国家级历史文化名城中脱颖而出，成为首季摄制、播放对象城市之一。
潮州屋顶檐角出大戏？
在潮州古城漫步时，如果不留心观察，很容易错过屋顶上一出出绚烂生动的“大戏”。这些“大戏”是通过嵌瓷技艺展现在屋顶檐角上。嵌瓷是将色彩艳丽的碎瓷片，剪裁镶嵌出各式人物和动植物，立于屋顶檐角。这些嵌瓷作品多描绘历史上的英雄人物，如赵子龙救阿斗、穆桂英取降龙木等，还有一些传说中的双龙戏珠等场景。

潮汕地区有一句俗语：“厝角头有戏出”，意思是在屋角上会有戏剧性的事情发生，而这里的“戏”指的就是嵌瓷艺术。嵌瓷作品不仅展示了潮州人对传统文化的热爱和传承，也展示了潮州自古以来和瓷器息息相关的历史。
栩栩如生的嵌瓷作品，给潮州的天际线增添了一抹鲜活的色彩。当漫步在潮州古城的街头巷尾时，不妨仰头观察一下，近距离感受潮州独特的艺术气息。
潮州饺子皮由鱼肉制成？
节目中，余辉一家的鱼饺摊位已经由四代人接手经营，有着超过一百多年的历史。这家鱼饺店的特色在于用鱼肉做成饺子皮，以代替北方传统的小麦皮。
一碗鱼饺不仅容纳了山珍海味，更蕴含了潮州人对祖先来处的记忆和怀念。
潮州人先祖为避战乱，从中原南迁来到潮州，潮汕地区虽坐拥上山入海的丰富物产，却不产小麦，于是想念北方面食的先祖，以鱼肉代替小麦，做成饺子皮，这便是鱼饺的来历。
潮州古城的CBD在哪？
在不到两千米的道路上竟然有23座牌坊，给人一种气势非凡的感觉，这样密集的牌坊分布在全国范围内都是非常罕见的景象。

自宋代以来，这条路便是潮州古城的中轴线，也是最繁华的街区。因此，人们习惯将其称为“牌坊街”。潮州古城的CBD在哪里？得到的答案一定是它。
漫步在牌坊街上，仿佛穿越时空，可以感受到古代的繁华，这是潮州独特的城市风貌，每逢节假日总能吸引众多游客和文化爱好者驻足停留。
最早启闭式桥梁在潮州？
潮州广济桥更是一处令人惊叹的工程奇迹。广济桥的东桥和西桥分立于韩江两岸，共有二十个桥墩，中间部分却不建桥墩，而是由十八艘船连接起来。

“韩江实际上是一条山路，而且是一条非常繁忙的商路，整天有大船从这边经过。如果把这座桥完全建成石梁桥的话，那么这些大船就没办法通过这座大桥了。”潮州广济桥文化研究学者曾丽洁在节目中介绍道。
如今，这座桥已有800多年的历史，被誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。它见证了潮州作为重要商路的历史地位，也展示了潮州人民的智慧和匠心。
麒麟照壁由红糖水修复？
西马路上的麒麟照壁是潮州古城一处令人惊艳的文化景观。在2019年的微更新改造中，通过拆除违建档口的过程，重新发现了这座已有两百多年历史的照壁。

麒麟照壁的修缮采用的是潮州传统灰雕技艺，匠人们遵循“原材料原工艺”的原则，在修复过程中使用了红糖水，混合贝壳灰和草筋炼制的贝灰膏作为塑形材料，以最小干预原则将其恢复起来，使得麒麟照壁能够原汁原味地展现在世人眼前。
这座经过修复重获新生的麒麟照壁，已成为古城一处颇具韵味的特色街景。

来源：南方+

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