1000多年前，韩愈或许就是位美食博主？！
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唐宋八大家韩愈穿越了？
这件事“真”发生了
近期，央视一套播出节目
《宗师列传唐宋八大家》韩愈下
节目中
韩愈跨越千年回到现代潮州的一幕
激动人心
跨越千年，韩愈“回”潮州了
夕贬潮州，仁心而治
韩愈为官八个月
驱逐鳄鱼、破除愚昧、延师兴学
一扫僻地荒蛮之风
福泽后世
为潮州留下千年遗产
韩愈穿越回现代潮州 眼前的景象 令他欣慰不已
韩愈初到潮州的惊奇“宴”遇
当年，韩愈初到潮州 本地官吏为他接风洗尘 这位吃惯了麦饼、羊肉的河南人 在看到一桌子潮州菜后“大受震撼” 便写下这首 《初南食贻元十八协律》 记录下第一次见到岭南奇异海鲜 品尝潮州美食的感受
近期，联合国官宣 潮州获“世界美食之都”称号 或许可以这样说 韩愈当年已尝到了这份 联合国认证的“人间美味”
韩愈在诗起首就提到 潮州菜的象征——鲎 鲎的食用方法是 把蓝色的鲎血混在米浆里 再包裹鲎肉 放进蒸笼蒸或者油炸 做成风味美食鲎粿 但鲎现在是国家二级保护动物 不能食用
接着，韩愈提到了“蠔” 就是潮菜里面重要的扛把子之一 ——蚝 诗句描述了野生蚝的生长形态是 几十个上百个互相粘贴生长在岩石上 堆成小山状
蒲鱼（魟鱼）、章鱼 马甲柱（江鱼润） ……
已让韩愈大为惊叹 这一桌以海鲜为主题的菜肴 正是潮州人对韩愈的极高礼遇
海鲜腥臊味的散发 辛辣酒菜的刺激 韩愈吃得满头大汗，满脸通红 显然，他对潮州的饮食还不习惯
此外，韩愈诗中还提到了 当时做菜所用的调料与调味方法 用椒和橙调点咸味和酸味 韩愈所说的椒，据考证应是花椒 即便是当今 这也是潮州菜去腥味的原料 他甚至独创特色海鲜蘸汁
潮州菜佐料讲究、食不厌精 精于烹制海鲜 重视原汁原味的基本特点 在一千多年前韩愈“初南食” 已能够看出 这是“最好的中华料理”的 有力凭据 也是千年文脉的最好见证
任职潮州不久 韩愈接到了同为“唐宋八大家”的 柳宗元的来信 他对韩愈抱怨南方生活不习惯 韩愈回信说 “余初不下喉，近亦能稍稍。” 这时候，韩文公 已经开始适应潮州饮食的口味啦
《宗师列传唐宋八大家》韩愈篇 带着观众沉浸式感受 韩愈与潮州的故事 体验感满满
韩愈任潮州刺史期间 驱鳄除害、关心农桑、延师兴学 如今，潮州民风开化、民智开启 城市面貌焕然一新 或许当他看到如今的潮州城 也会为之欣慰吧
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