潮汕美食之品出原汁原味的老汕头味道
,,▲“大观园李名升饺面店”国平路分店, , ,▲“李名升饺面店”第二代传承人李文英、李文伟兄弟, , ,▲“李名升”产品, , 猪肉丸是潮汕地区的传统食品，在潮汕人 …
潮汕美食之响螺：潮汕顶级食材的绝佳代表
潮汕美食之响螺：潮汕顶级食材的绝佳代表 …
潮汕美食之埔田笋粿
埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。 竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米 …
潮汕美食之埔田笋粿：外酥内嫩香四溢
,,新鲜出炉的埔田笋粿色香味俱全，用筷子夹起，仍在高温中的粿条不停抖动，弹性十足。, , ,笋粿如煎饼般在锅中来回转动，直到表层煎得金黄微赤才能起锅。, …
潮汕美食之安仔粿
农历七月半是中元节，也就是民间所称的“鬼仔节”。潮汕民间有七月半做安仔粿祭拜鬼神的习俗。 “安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里 …
潮汕美食之客家名点-揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的汉族传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶 …
潮汕美食之尖米丸-潮汕地道小吃
尖米丸，就是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米，潮人俗称“尖米”。 尖米丸的制法是，选用当 …
潮汕美食之层糕粿
,, , 层糕粿是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系潮州菜。顾名思义，就是用大圆盘，用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，比如蝞虾、花 …
潮汕美食之山枣糕-潮汕传统名点
山枣糕是广东潮汕地区汉族传统名点。它以野生山枣肉为原料，为良好的原生态食品，含有多种维生素，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名 …
潮汕美食之席上佳肴-鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹是一道广东汕头的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜味极鲜美，造型美观，一只呈清红色，一只呈精青色，相对成对，故名“鸳鸯膏蟹”，为席上佳肴。 …
潮汕美食之年夜饭必备的生腌血蚌
,, , 生腌血蚌是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。将血蚌清洗干净，用沸水倒入血蚌中，4秒钟左右即可把水沥干，把血蚌掰开，放入盘中。把蒜，香菜， …
潮汕美食之成顺菊花糕-清甜香软，口感甚佳
菊花糕是广东潮汕地区汉族传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖 …
潮汕美食之揭西客家风味小吃-包粄
包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的汉族风味小吃，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做 …
潮汕美食之揭阳乒乓粿
,, , 揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮 …
潮汕美食之揭阳埔田鲜笋上市！目测一大波吃货正在靠近……
,, ,,埔田笋迎来上市季，图为笋农在打笋。, , 作为揭阳的著名特产之一，埔田笋每年自出产起即受到了广大食客的关注。其味甜渣少，鲜嫩脆滑的口感，让人 …
潮汕美食之揭阳有一种美食叫“牛铃”
,, , 牛铃，是揭阳特色美食，其实就是潮汕的本土奶酪，富有潮汕特色的食品。它既有腌制品杂咸的某些特点，又有潮汕小吃的特色。 牛铃，有人称为牛牻。据 …
潮汕美食之揭阳脆皮豆腐
脆皮豆腐的菜色特点:表皮松脆,内嫩香醇。 用料说明:豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡 …
潮汕美食之揭阳邹堂青皮梨
,,揭阳邹堂青皮梨, , ,揭阳邹堂青皮梨脯, , 揭阳邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，它产白桑浦山东南麓丘陵地带，也就是地都镇南陇、仙埔、乌美诸 …
潮汕美食之无米之炊-无米粿
潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊。 顾 …
潮汕美食之无米粿
,, , 无米粿是广东潮汕一道汉族民间小食。, 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及 …
潮汕美食之春笋
,, , 潮汕四季如春，雨量充沛，土壤疏松，极适宜于春笋的萌芽生长。揭阳的华清，锡场，龙湖区的大衙，澄海的夏塘、横陇等地都是盛产竹笋之乡。常言道：“ …
潮汕美食之普宁豆干
,, , 普宁豆干是广东省普宁市的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。 简介 出处 普宁首先制作豆干的是广 …
潮汕美食之普宁面线
,,细如线口感佳的潮汕地区普宁面线。, , 普宁面线是潮汕地区普宁特有的食品。 面线，顾名思义，是细如线口感妙的面条。面线迄今未见由大规模的工厂化生 …
潮汕美食之普宁面线-历史悠久，相传不止
普宁面线，是广东省普宁市特有的汉族传统小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱 …
潮汕美食之有一种潮汕味道，又涩又酸又咸又辣，却令潮汕人爱不释手！
首先要说橄榄。橄榄初尝酸涩，久嚼后便觉得满口清香，回味无穷。而橄榄糁的特别就在于，加入了南姜末之后的咸辣，十分爽口。它是潮汕极具特色的“杂咸”之一 …
潮汕美食之有一种粿，完美折射了揭阳人的膳食理念
在揭阳这座沉淀了两千多年历史文化的城市里，一个乒乓粿的演变历程，折射了揭阳人不断适应时代变迁的膳食理念，也反映了这座城市的饮食元素从地方走向全国 …
潮汕美食之朥糕
,, , 潮汕朥糕是广东省潮汕地区一种风味独特的汉族传统糕点美食。朥糕群中，澄海苏南朥糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝 …